Basi per torte: le migliori

Ci sono sempre mille occasioni per preparare delle fantastiche torte. Per questo motivo le ricette per le basi per le torte sono indispensabili nelle nostre cucine. È importante conoscere le basi per torte, in questo modo sarà più semplice scegliere quella più adatta per lo scopo finale.

Torte in pasta di zucchero

Per questo tipo di torta non prepareremo una delle basi classiche come il Pan di Spagna che necessita di una bagna, ma utilizzeremo una base piuttosto asciutta. Una base asciutta si presta bene per essere rivestita con la pasta di zucchero senza rovinarla e farla sciogliere.
Una torta base della tradizione inglese che resta umida e burrosa è la sponge cake. Una delle caratteristiche della molly cake è di avere tra gli ingredienti la panna, per le torte con vari piani è perfetta la madeira cake possiede una trama compatta e sostiene bene il peso degli strati superiori.

Prossimamente troverete le ricette sul Blog.

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2 commenti Aggiungi il tuo

  1. silvia's cakes ha detto:

    Ciao! Personalmente, ho provato a fare torte ricoperte di pasta di zucchero anche con il pan di Spagna, magari quelle solo ad un piano o al massimo 2 senza bagnarle eccessivamente, ma ho visto che reggevano bene. Infatti ho notato che spesso noi italiani preferiamo come gusto le basi italiane. Sul mio blog trovi degli esempi di torte a due piani fatte col pan di Spagna. Un abbraccio!

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    1. Giusy ha detto:

      Grazie per il consiglio darò un occhiata e ci proverò.

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