Differenza tra muffin e cupcake

il

Tanti amano la cucina inglese e americana e sanno che uno dei dilemmi mai risolto, riguarda la differenza, tale o presunta, tra muffin e cupcake.
Questa differenza sarebbe riconducibile a tre diversi aspetti che sono:

1) il metodo di preparazione
2) la presentazione
3) la grandezza

Spesso se devo essere onesta, li chiamo allo stesso modo per semplificarmi le cose.

Differenze:

La prima differenza è legata all’ora in cui vengono consumati. I muffin per tradizione inglese e americana si consumano la mattina per la colazione e per questo sono più grandi, mentre i cupcake sono più piccoli e si mangiano solitamente di pomeriggio, accompagnati dal caffè o dal tè o anche da soli.

La seconda differenza sembra la più importante poiché i cupcake oltre ad essere più piccoli solitamente sono glassati, mentre i muffin non sono glassati e spesso contengono frutta al loro interno.

Una terza scuola di pensiero sostiene che i muffin e i cupcakes si differenziano per due motivi ben precisi.
I muffin sono una sorta di pane, dolce o salato, in base ai gusti e nella preparazione si utilizza l’olio, mentre i cupcake sono delle mini torte e nella preparazione si utilizza il burro.
Per i cupcake è previsto che venga mescolato insime prima lo zucchero ed il burro e successivamente si uniscono gli altri ingredienti. Invece per i muffin si mescolano prima gli elementi umidi tra loro poi gli ingredienti solidi tra loro e poi insieme in modo da creare un impasto più duro e meno spumoso.

A ben guardare l’interrogativo resta:
Muffin o cupcake, dov’è la differenza?
Il dibattito è sicuramente aperto…

image

image

Muffin con gocce di cioccolato:

https://giusyincucina.wordpress.com/2016/02/09/muffin-con-gocce-di-cioccolato/

Annunci

21 commenti Aggiungi il tuo

  1. vaninarodrigo ha detto:

    Da vedere sicuramente più belli i cupcake, da mangiare i muffin, almeno per i miei gusti…

    Liked by 2 people

  2. Aida ha detto:

    Secondo me solo la glassatura, perchè le ricette solitamente vengono personalizzate e la differenza fra ingredienti e metodo di preparazione è davvero labile. Per cui la differenza è solo estetica. in un episodio di Buddy Valastro nella serie Bakery Boss SOS Buddy lui preparò dei cupcake alla frutta inserendo proprio i frutti di bosco nell’impasto. Se si dice che i frutti sono tipici dei muffin….

    Liked by 1 persona

    1. Giusy ha detto:

      Anche io penso che la differenza la determina la presenza della glassa.

      Liked by 1 persona

    2. Giusy ha detto:

      Grazie per questo commento ricco di contenuti

      Liked by 1 persona

  3. asistenteviajero ha detto:

    Eccellente nota, congratulazioni.

    Liked by 1 persona

    1. Giusy ha detto:

      Quei piccoli dubbi esistenziali 😉 grazie mille per il commento

      Liked by 1 persona

  4. Io non sopporto i cupcake, sarà per quelle decorazioni che credo sia anche la cosa che li differenzia dai cugini. Sono per i muffins, quelli semplici, dolci o salati, senza “trucco” 🙂

    Liked by 1 persona

    1. Giusy ha detto:

      Grazie per il tuo punto di vista… quelli decorati li preparo in particolare per occasioni come feste e ricorrenze mentre senza glassa li preferisco per colazione e merenda.

      Liked by 1 persona

  5. Laura ha detto:

    Li adoro tutti e due, bravissima, baci cara, ❤

    Liked by 1 persona

  6. I cupcakes sono meravigliosi e sicuramente più morbidi, però i muffin sono così buoni… Arduo!

    Liked by 1 persona

    1. Giusy ha detto:

      Grazie 🙂 la scelta non è mai semplice.

      Liked by 1 persona

      1. Verissimo! Quindi meglio farli entrambi u.u

        Liked by 1 persona

      2. Giusy ha detto:

        Sagge parole 🙂

        Liked by 1 persona

  7. cilieginasuccosa ha detto:

    😋😋😋😋😍😍😍😍😍

    Liked by 1 persona

  8. C.M. Blackwood ha detto:

    Very interesting post!

    Liked by 1 persona

    1. Giusy ha detto:

      thank you very much

      Liked by 1 persona

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione / Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione / Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione / Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione / Modifica )

Connessione a %s...