Torta fragolosa

Ho preparato questa torta con tanto amore, per un evento speciale, negli anni ho capito che ogni pretesto è buono per festeggiare, perché la felicità è fatta anche di piccoli momenti. Momenti che ci coinvolgono anche se non ci riguardano in prima persona. Così nasce la torta fragolosa con tanto rosa e lilla. Rosa è…

Pan di Spagna

Questa è la ricetta della mia mamma, per ogni ricorrenza se la scelta ricadeva sul Pan di Spagna farcito non avevamo dubbi, facevamo il Pan di Spagna di mamma. Anche questa volta non avevo dubbi sulla ricetta da utilizzare per un occasione importante da festeggiare. Questa per me è una ricetta di famiglia. Ingredienti 300…

Crema chantilly

Ingredienti 1 l di latte parzialmente scremato 400 g di zucchero 160 g di farina 6 tuorli 2 bustine di vanillina Buccia di limone q.b 250 ml di panna per dolci. Procedimento In una casseruola versate lo zucchero, la farina, i tuorli e la vanillina. Date una prima mescolata, aggiungete la metà del latte previsto,…

Segnaposto e targhetta effetto lavagna

Ho passato giorni alla ricerca di qualcosa di creativo, però l’ispirazione non arrivava. Un giorno smisi di pensarci e mentre riordinavo le cose in cucina ad un tratto restai attratta da una cosa inaspettata. Cioè? Da un pacco di fette biscottate pronto per essere differenziato. Staccai il rivestimento interno per riutilizzarlo, da questo ho creato…

Differenza tra muffin e cupcake

Tanti amano la cucina inglese e americana e sanno che uno dei dilemmi mai risolto, riguarda la differenza, tale o presunta, tra muffin e cupcake. Questa differenza sarebbe riconducibile a tre diversi aspetti che sono: 1) il metodo di preparazione 2) la presentazione 3) la grandezza Spesso se devo essere onesta, li chiamo allo stesso modo…

Arista con latte

Questo è uno dei tagli di carne che preferisco, infatti R. mi conosce bene, oltre a prepararla spesso capita che mi regala questo taglio di carne e mi piace cucinarla in mille modi. Quando mi regalano qualcosa che può mettere in moto la creatività è sempre un bel momento per me. È un piatto goloso,…

La carruba: proprietà e l’uso in cucina

Riscoprire la carruba La carruba è un frutto e nasce spontaneamente dell’albero del carrubo. L’albero produce dei baccelli simili a quelli dei fagioli. All’interno di questi baccelli troviamo i semi di carruba che, in forma essiccata, vengono macinati per produrre la farina di carruba. L’albero della carruba è sempre verde tipico dell’area mediterranea, il frutto viene chiamate anche vajane. I baccelli delle…

Storia della pasta

Gli italiani amano cucinare, mangiare e apprezzano la buona cucina. Un buon piatto è un valido motivo per mangiare e parlare intorno ad un tavolo con amici e parenti soprattutto la domenica. L’Italia grazie alle sue regioni possiede un’enorme vastità di piatti tipici del luogo. Tutti i popoli che sono passati dall’Italia hanno lasciato le loro ricette e i loro…

Storia e leggenda sulla nascita dei biscotti

Il mitico eroe Giasone prima di partire in nave con gli argonauti alla ricerca del Vello d’Oro, ordinò al cuoco di cuocere il pane da portare in viaggio. Però il cuoco, durante l’ultima infornata, s’addormento come un sasso; quando si svegliò corse al forno temendo di aver bruciato il pane, ma invece lo trovò soltanto ridotto di…

Gnocchi al pesto

Gli gnocchi fatti in casa per me rappresentano la famiglia, è il pranzo della domenica per le persone che si amano. Un piatto povero a base di farina e patate. Io li preferisco conditi con il pesto e tanto formaggio grattugiato. Quando preparate a casa gli gnocchi oltre a darvi una soddisfazione personale, hanno un…

Basi per torte: le migliori

Ci sono sempre mille occasioni per preparare delle fantastiche torte. Per questo motivo le ricette per le basi per le torte sono indispensabili nelle nostre cucine. È importante conoscere le basi per torte, in questo modo sarà più semplice scegliere quella più adatta per lo scopo finale. Torte in pasta di zucchero Per questo tipo di torta…

Nidi di tagliolini con zucchine e uova

Ho preparato questa ricetta per il pranzo di Pasqua, i nidi di tagliolini sono semplici e carini. Un’idea per sorprende i vostri ospiti e per sperimentare la vostra creatività in cucina. Ingredienti 250 g di tagliolini 3 uova 200 g di zucchine 60 g di margarina 60 g di formaggio grattugiato Pepe nero q.b. Sale…