Come fare la glassa

Ingredienti  Zucchero a velo q.b. Acqua calda q.b. Coloranti alimentari q.b. Procedimento In un piccolo recipiente mettete lo zucchero a velo, il colorante e man mano acqua bollente. Quando la glassa è pronta potete decorare i biscotti. Aiutatevi con un cucchiaino nell’applicazione e sulla glassa appena posata decorate con caramelline d’argento o colorate, granella di…

Lasagna di zucca e pancetta affumicata

Un gusto delicato, la consiglio per chi ama la verdura, per chi vuole provare nuovi sapori senza rinnegare i piatti classici. Questa lasagna è perfetta per il pranzo della domenica e per le ricorrenze. Creerete stupore nei vostri commensali. Io la chiamo bescia, come se fosse un’amica di certo non la mia, ma quella dei miei…

Risotto spinaci e stracchino

Quanti mangiano volentieri gli spinaci? Almeno io conosco poche persone. Io preferisco l’accostamento spinaci e formaggio, al palato risultano golosi e nel caso del risotto spinaci e stracchino abbiamo un piatto unico e completo dal punto di vista nutrizionale. Ingredienti 300 g di spinaci 1 cipolla piccola 1 l d’acqua 1 cucchiaio d’olio d’oliva 100…

Risotto allo zafferano

Io adoro il riso di qualunque varietà e quando mi dicono ho preparato il risotto o il riso all’insalata i miei occhi brillano. Uno dei risotti che risolve tante situazioni del tipo quando bisogna improvvisare, quando ci sono ospiti inaspettati oppure alla domanda che tutti ci poniamo: cosa cucino? Io preparo il risotto allo zafferano…

Polpette di patate rosse e merluzzo

Ho immaginato queste polpette per rendere più sfizioso e invitante il merluzzo, poiché sono tanti che al sentirne solo il nome si voltano dall’altro lato. Il gusto è delicato e vi consiglio di abbinarle ad un bel piatto di insalata e qualche salsa d’accompagnamento. Anche i bambini le mangeranno volentieri. Ingredienti 200 g di merluzzo…

Il pane con le olive nere

Faccio molta fatica a rinunciare al pane, ogni motivo è buono per mangiarne un pò. Mi piace il profumo del pane appena sfornato, quando posso vado al panificio e quando entro nella bottega sono travolta da profumi diversi, questo dipende da cosa stanno preparando in quel momento, ad esempio le focacce, le brioche, il pane…

Pesto di rucola

Ho mangiato il pesto di rucola per la prima volta in Puglia in un agriturismo molto semplice e carino. Inizialmente ero un pò scettica, poi ordinai questo piatto di spaghetti con pesto di rucola  per curiosità, e menomale altrimenti mi sarei persa una prelibatezza che poi è diventata uno dei piatti che preferisco. Ingredienti 50…