Polpette di polipo

Ho mangiato queste fantastiche polpette in Puglia esattamente ad Otranto e da lì è stato puro amore. Come sempre non ho chiesto la ricetta, sono tornata a casa e mi sono detta: proviamoci! Ho seguito il mio palato e questo è il risultato ottenuto. Sono molto soddisfatta. Ingredienti 450 g di polipo 200 g di…

Mele in pastella SENZA GLUTINE

È un dolce semplice da preparare, richiede pochi e semplici passaggi. Lo immagino come dolce non dolce da improvvisare con i bambini o la domenica. Sono ingredienti che in dispensa non mancano mai. Vi consiglio di preparare le mele in pastella nel momento in cui volete mangiarle. Ingredienti 1 uovo 2 cucchiai di zucchero 1…

Brioche ripiene di marmellata e uvetta

Ho mangiato tante e tante volte queste brioche e non le avevo mai fatte io, ma le compravo, e tuttora le compro quando mi trovo da quelle parti presso una famiglia che possiede un’attività dove producono cornetti, ciambelle, brioche e altro. Io non ho mai chiesto la ricetta perché immaginavo la risposta e quindi mangia…

Muffin alla pesca

Ingredienti 1  yogurt oppure 1 bicchiere di latte 3 bicchieri di farina 2 bicchieri di zucchero 1 bicchiere di olio semi di girasole 3 uova 1  bustina di vanillina 1 bustina di lievito per dolci Un pizzico di sale Procedimento In un recipiente mescolate zucchero, farina, lievito e vanillina. Dopo aver mescolato i primi ingredienti…

Melanzane a barchetta ripiene

Questo è un piatto che a casa mia va via come il pane, è un trionfo tutte le volte, è un piatto che per noi vuol dire famiglia poiché è uno di quelli che a casa mia va per la maggiore e preparo tante melanzane ripiene dette anche a barchetta per la propria forma, tante…

Polpette di patate rosse e merluzzo

Ho immaginato queste polpette per rendere più sfizioso e invitante il merluzzo, poiché sono tanti che al sentirne solo il nome si voltano dall’altro lato. Il gusto è delicato e vi consiglio di abbinarle ad un bel piatto di insalata e qualche salsa d’accompagnamento. Anche i bambini le mangeranno volentieri. Ingredienti 200 g di merluzzo…

Polpette di pane raffermo

La mia filosofia di vita riguardo il cibo è: non si butta via nulla. Si, non si butta nulla, come in questo caso il pane e mi rendo conto che dopo tutte le varianti possibili e immaginabili ci chiediamo: questa volta cosa faccio? Uno dei piatti poveri della tradizione, le polpette di pane. È un…