Biscotti alla cannella

Spesso mi mancano le parole per spiegare come mai mi piace il profumo ed il sapore della cannella. Nei giorni di Natale ancor di più, i biscotti alla cannella li preparo spesso durante l’anno, non solo durante le festività, e li preparo per coccolare non solo me ma anche la mia famiglia. Nel frattempo il…

Muffin con gocce di cioccolato

I muffin, una delle mie passioni in cucina, questi li ho preparati per il compleanno di R. una donna veramente speciale. A me piace regalare dolci, in questo caso insieme agli stampini di silicone colorati, uno degli aspetti positivi è che si possono riutilizzare più e più volte. I muffin sono perfetti per la merenda…

Torta all’arancia

Dolce non vuol dire solo cioccolato, crema, crema al burro e la panna. Dolce vuol dire anche frutta fresca. La stessa che in molti non riescono a mangiare cosi come si presenta. Trovate un compromesso, qualche volta per merenda o colazione preparate un dolce alle arance, frutti di bosco, mele e tanto altro. Ingredienti 2…

Brutti ma Buoni Dolcini al caffè

Quando penso ai dolcini al caffè mi viene in mente il caffè pomeridiano che si prepara in tantissime case. Il caffè della domenica che si prepara dopo un lungo pranzo domenicale. Penso a coloro che prendono il caffè dopo cena e che non rinunciano ad un dolcino. Ecco cosa mi viene un mente quando preparo…

Polpette di polipo

Ho mangiato queste fantastiche polpette in Puglia esattamente ad Otranto e da lì è stato puro amore. Come sempre non ho chiesto la ricetta, sono tornata a casa e mi sono detta: proviamoci! Ho seguito il mio palato e questo è il risultato ottenuto. Sono molto soddisfatta. Ingredienti 450 g di polipo 200 g di…

Mele in pastella SENZA GLUTINE

È un dolce semplice da preparare, richiede pochi e semplici passaggi. Lo immagino come dolce non dolce da improvvisare con i bambini o la domenica. Sono ingredienti che in dispensa non mancano mai. Vi consiglio di preparare le mele in pastella nel momento in cui volete mangiarle. Ingredienti 1 uovo 2 cucchiai di zucchero 1…

Muffins al gusto pizza SENZA GLUTINE

I muffins a gusto pizza sono degli ottimi alleati per quelle sere in cui desideriamo una cena fuori dagli schemi, oppure al contrario da accompagnare ad una cena sana ed equilibrata. Perfetti per un aperitivo oppure per un buffet. Ingredienti 150 g di farina di riso 150 g di farina senza glutine 1 bicchiere di…

Muffins zucca e formaggio

La forma delicata rispecchia il gusto, sono gustosi, nutrienti e dal colore vivace. Una versione opposta alla zucca semplicemente bollita e cotta con gli aromi. Un ottimo piatto per tutta la famiglia. Ingredienti 2 uova 150 g di farina 300 g di zucca 5 cucchiai colmi di parmiggiano Sale q.b. 1/2 bustina di lievito Ingredienti e…

Biscottoni al cacao

Io faccio colazione la maggior parte delle volte con latte e biscotti. Non posso rinunciare alla colazione e nemmeno ai biscotti. Spesso mangio due biscotti a merenda con una spremuta di arance e limoni. I biscotti sono buoni. Ingredienti 150 g di farina 60 g di cacao amaro 1 uovo intero 1 tuorlo 3 cucchiai…

Torta cioccolato e nocciole

Uno degli abbinamenti indiscutibili per me è cioccolato e nocciole. È come per la matematica nessuno metterà mai in discussione che 2+2 non faccia 4. È una torta soffice, nutriente, da consumare a colazione oppure per merenda. Inoltre uno degli aspetti positivi è che scegliamo noi gli ingredienti senza l’aggiunta di conservanti o aromi artificiali….

Brioche ripiene di marmellata e uvetta

Ho mangiato tante e tante volte queste brioche e non le avevo mai fatte io, ma le compravo, e tuttora le compro quando mi trovo da quelle parti presso una famiglia che possiede un’attività dove producono cornetti, ciambelle, brioche e altro. Io non ho mai chiesto la ricetta perché immaginavo la risposta e quindi mangia…