Muffin alla cannella

Io vivo in un palazzo, quelli di una volta con il cortile centrale e le case tutte intorno. Passando per il cortile si avverte nell’aria il profumo della cannella che è amata oppure odiata senza vie di mezzo, un pò come accade nella vita tra le persone. La cannella è la spezia che preferisco in assoluto. Questi muffin sono sofisticati, perfetti in ogni momento, ma io immagino uno scenario ben preciso, per gli appassionati di lettura come me. Un libro che vale la pena leggere, un angolino tranquillo e un buon muffin alla cannella.

Ingredienti

100 g di Burro
240 g di Farina
150 g di Zucchero
120 ml di Latte scremato
2 uova
10 g di lievito per dolci
Un cucchiaino raso di bicarbonato
Un cucchiaino colmo di cannella
Un pizzico di sale

Procedimento

Per la preparazione dei muffin mescolate con lo sbattitore lo zucchero e il burro a temperatura ambiente. Il composto risulterà cremoso, successivamente aggiungete le uova mescolando sempre con lo sbattitore, dopodiché unite il latte scremato e continuate a mescolare.
In un altro recipiente unite la farina, il bicarbonato, il lievito per dolci e la cannella, mescolate gli ingredienti solidi con un cucchiaio e versatili a poco a poco nel composto morbido fatto di latte, uova, zucchero e burro. Per concludere aggiungete il pizzico di sale e mescolate per l’ultima volta gli ingredienti con lo sbattitore
imburrate e versate l’impasto nei pirottini di alluminio e lasciate un centimetro di margine per la lievitazione.
Preriscaldate il forno e infornate per 25 minuti a 180° ad altezza media. La cottura varia in base al vostro forno. Verificate la cottura con lo stuzzicadenti.

Il piatto è pronto

Difficoltà: bassa Quantità: per 9 persone Costo: basso