I confetti fan festa

I confetti hanno 400 anni. Eppure, come facevano le dame del 500 alla corte del re di Francia, ancora oggi i bonbon di mandorle e zucchero sono considerati dolci importanti e preziosi, da custodire in raffinate scatoline o vezzosi fazzolettini.
Non c’è ricorrenza che non abbia il suo bel confetto da regalare: rosa o azzurro per il battesimo, la cresima e la comunione, bianco per il matrimonio, d’argento e d’oro per le più importanti ricorrenze coniugali, rosso per la laurea e verde per la promessa di matrimonio.
Ma c’è anche chi usa i confetti semplicemente per riempire un vaso di cristallo come centrotavola, per abbellire torte di compleanno, per commemorare anniversari di ogni genere. Il confetto ha mantenuto con il passare dei secoli il suo significato di dolce prezioso, vezzoso ed elegante. Quando nacque, nel 500, il costo dello zucchero importato dalle Indie era altissimo, la lavorazione era laboriosa. Da qui la sua rarità e preziosità, solo i re potevano permettersi di riceverli o donarli. Oggi lo zucchero è un prodotto popolarissimo e la lavorazione dei bonbon avviene su scala industriale. Eppure il confetto rimane un dolcetto da re, da regalare con parsimonia (3 o 5) e gustarne uno ad uno. A patto che sia rigorosamente di zucchero e mandorle.

Perché i confetti devono essere dispari?

Si regalano dispari, generalmente cinque, ognuno dei quali simboleggia un augurio per gli sposi: salute, ricchezza, felicità, fertilità e longevità. Il numero dispari dei confetti  è dispari perché i numeri indivisibili stanno proprio ad augurare una vita inseparabile ai futuri sposi.
Inoltre i confetti possono essere al cioccolato, ai canditi e di tanti altri gusti. Qualcuno dice che il confetto fa, a chi lo riceve, lo stesso effetto di una bella donna.